![Arquitetura Renato Dib - Jornal aQuadra](https://i0.wp.com/www.jornalaquadra.com.br/wp-content/uploads/2022/05/arte-por-todos-os-lados-2.jpg?fit=677%2C456&ssl=1)
Arte por todos os lados
O apartamento do artista plástico Renato Dib e do arquiteto e dentista Cezar Aumart é quase uma galeria de arte.
Com base nos cadernos de receitas e diários de jantares de Ema Klabin, em que ela anotava desde as porcelanas e pratarias utilizadas até o menu, toalhas, vinhos, arranjos de flores e os nomes dos convidados ilustres, Janka Babenco reuniu receitas que apresentam a culinária praticada em São Paulo dos anos 1950 ao final dos anos 1970, no Caderno de receitas de Ema Klabin, mostrando a integração e a interculturalidade que permearam a trajetória da colecionadora. A cada semestre, a mesa da Casa-Museu Ema Klabin ainda é posta, reproduzindoum desses jantares. Vale a pena conferir e aproveitar para passear pelo lindo jardim assinado por Roberto Burle Marx.
@emaklabin
Lave os ossos de vitela e leve ao forno por 15 minutos para assar. Depois de assados, transfira para uma panela e frite no óleo vegetal. Quando estiverem bem dourados, junte a cebola, a cenoura e o salsão, e refogue um pouco. Adicione o açúcar.
Depois de caramelizar os legumes, adicione o extrato de tomate e, por último, junte a água até 2 palmos acima dos ossos. Adicione o sachê de especiarias (amarradas com o barbante), leve ao fogo e deixe cozinhar por 8 horas. Depois, coe no étamine e leve de volta ao fogo, deixando reduzir para 1/3 do volume inicial. Desligue e está pronto.
O apartamento do artista plástico Renato Dib e do arquiteto e dentista Cezar Aumart é quase uma galeria de arte.
A vila vem passando por constantes transformações em seu entorno que resultam numa nova visão em relação à região, em bora ainda preserve o “jeito de bairro” que agrada tanto aos moradores quanto aos visitantes.
Já está na hora de olharmos para 2024! Acho que a palavra-chave deste momento é consciência. A consciência de quem somos, do mundo em que vivemos. Unir forças, olhar para a cidade como um todo e refletir de que modo podemos atuar.
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