Japa fora do comum
Em seu novo restaurante Kotori, o chef Thiago Bañares investiu na técnica japonesa yakitori, que aproveita todos os cortes do frango, servindo-os em espetinhos de bambu.
Por este motivo, pontuamos nesta edição a importância da pausa – momentos ou intervalos que podem ter efeito poderoso em nosso bem-estar. Nem que sejam alguns minutos do dia, faz toda a diferença!
Os parques espalhados pela cidade, que proporcionam contato com a natureza, são ótimos lugares para pausar, assim como ouvir o som dos pássaros que cantam na sua janela ou sentir o perfume da Primavera. Escolhemos como destino a Córsega, uma ilha tranquila e ainda selvagem com todo o charme da França, charmoso como retratado em Turismo.
Queridinha do leitor, a coluna Gastronomia sempre traz novidades e receitas, chefs que se destacam, restaurantes, bares e confeitarias que valem a visita.
Em Arquitetura, revelamos o Casarão Higienópolis que, restaurado, é um presente para São Paulo. A cidade que o cineasta Bruno Barreto ama justamente por ser um polo cultural pujante, como revela em Entrevista.
A Caminhada, por sua vez, traz as dicas de Belém, a metrópole da Amazônia, que abriga a imperdível 40ª edição do Arte Pará até 30 de dezembro.
Que as pausas sirvam para refletir, acalmar, conscientizar, investigar a si mesmo e se conectar com os outros de forma serena.
Aproveite as paisagens floridas e coloridas da Primavera!
Em seu novo restaurante Kotori, o chef Thiago Bañares investiu na técnica japonesa yakitori, que aproveita todos os cortes do frango, servindo-os em espetinhos de bambu.
Paulo Mendes da Rocha, que morreu recentemente, foi um dos maiores arquitetos da nossa história – ele e Oscar Niemeyer foram os únicos brasileiros a ganhar o prêmio Pritzker, conheci- do como o Nobel da Arquitetura.
A italiana Giorgia Fornelli Coletti dedica-se a transformar casamentos em eventos impecáveis e inesquecíveis.
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