![Telma Shiraishi - Aizomê - Jornal aQuadra](https://i0.wp.com/www.jornalaquadra.com.br/wp-content/uploads/2023/03/aizome-jornal-aquadra-destacada.jpg?fit=603%2C810&ssl=1)
Tradição japonesa com toque autoral
Durante muito tempo, difundiu-se a ideia de que as mulheres não poderiam estar à frente das cozinhas japonesas. A explicação mais recorrente é de que suas mãos seriam mais quentes do que as dos homens, o que poderia interferir no sabor e no preparo das comidas, principalmente dos sushis e sashimis.